Una de las tantas molestias de las personas adultas mayores es la disfagia para quienes es recomendable un Postre de Gelatina con Leche por su benevolencia al momento de tragar.
Además es un bocadillo muy fácil de preparar por lo que yo le recomiendo a mi suegro a que siempre pida que le sirvan este delicioso postre que lo puede comer a cualquier hora del día.
Por otro lado, este postre es una verdadera delicia ya que se le puede añadir la fruta preferida de quien lo vaya a consumir y como a mi me encanta el mango, voy a utilizar este regalo de la naturaleza.
Fantastica combinación
La gelatina es a la leche como el jugo de naranja al champán en una mimosa, se fusionan de tal manera que entre las dos forman un conjunto perfecto para deleite del paladar en un desayuno dominguero.
Los productos lácteos en este postre están siendo útilizados como suplemento dietético fácil de
digerir, también contribuyen a la hidratación mínima requerida por el cuerpo humano.
Igualmente importante es la satisfacción que el paladar, especialmente de personas mayores, se beneficia al momento de ingerir estos lácteos gelatinados y agradablemente fríos.
Por consiguiente es muy importante el encuentro entre los yogures, las leches y la gelatina apoyados de una manera singular por la o las frutas escogidas para la ocasión.
Los que nos podemos beneficiar
Si bien este postre está diseñado para adultos mayores por la condición de la dificultad de tragar que comienza a aparecer después de haber disfrutado de todo por algunas décadas.
Sin embargo logra tener una excelente acogida en los niños, sino preguntale a cualquiera de mis nietas que una vez que se sientan con un postre de estos no se levantan hasta que pueden agradecer con el plato vacío.
A pesar de lo anterior, si me encuentro en la mesa con la agradable sorpresa de una ‘gelatina lactosa’ 🙂 no dudes que lo voy a disfrutar como si yo fuera el menor o el más chico de la familia.
Ah, déjame decirte que a mi esposa Anita le encanta también, aunque ella prefiere con vainilla que es muy difícil de adquirir pero hay que darle gusto, ¿no estás de acuerdo?
Revisemos los ingredientes
Es muy seguro que tenga en mi alacena todos los ingredientes necesarios para poder conseguir este magnífico postre a excepción de las hojas de gelatina ya que no las uso con frecuencia.
Pero el resto de ingredientes nunca me faltan y lo que a frutas se refiere ni se diga, no solo porque a mi me agradan sino porque es lo que más le gusta a mi nieta Zaira, la más chiquita.
Y aquí viene la lista de lo que voy a usar el dia de hoy:
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Leche 48% 5 tazas
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Yogurt 17.4% 1 ⅞ de taza
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Gelatina 2.7% 25 gr (lo puedes ordenar en Amazon)
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Azucar 2.9% 4 ½ cucharadas
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Fruta 29% ½ libra
De fácil preparación
Si bien es cierto que la forma de preparar es nada complicada, no pasa lo mismo con el tiempo que requiero para obtener el producto final ya que debo usar el refrigerador por un par de veces.
En primer lugar voy a mezclar el yogurt, 4 tazas de leche y el mango en trozos utilizando mi procesadora de alimentos cuisinart que además es excelente como trituradora de frutas y a la vez batidora.
En segundo lugar voy a hidratar las hojas de gelatina antes de disolverlas con una taza de leche caliente para luego, una vez que se enfríe, meter a la nevera por un par de horas.
En tercer lugar voy a sacar del refrigerador las dos mezclas, tanto del batido de frutas como el de la gelatina con leche para unirlas suavemente hasta lograr una homogeneidad exacta.
Beneficios al mezclar los alimentos
La ventaja de una procesadora es que el 90 por ciento de ellas son además batidoras lo que permiten mezclar homogéneamente los alimentos así como triturarlos e inclusive pulverizarlos.
Por otro lado puede también extraer el jugo de una cantidad infinita de productos alimenticios, por no decir de todos, aunque me atrevería a decirlo…….. de todos.
De igual forma es cuando de cortar frutas se trata, mi procesadora cuisinart puede cortar en pedazos, desmenuzar inmediatamente o simplemente licuarlos para obtener el jugo.
Por último, vale mencionar que es muy fácil de limpiar y además que todas los componentes de este aparatito son adecuados para lavarlos en cualquier lavadora de platos electrica o manual.
Inconvenientes de la Mini Plus
A pesar de ser una excelente compañera de cualquier cocinero o chef, tiene sus desventajas al momento de prestar sus servicios en el difícil quehacer de triturar o pulverizar los alimentos.
Probablemente te va a fastidiar, como a mi, el momento de que necesito usarlo por un lapso un poco extendido ya que el sonido que produce es muy agudo para mis delicados oídos 🙂
Igualmente es molesto el tener que mantener presionado cualquiera de los dos botes que tiene este procesador, uno para triturar o el otro para picar o cortar en pedacitos.
Y por último sin dejar de ser importante es el hecho de que no pulveriza lo suficiente, si así lo necesito tengo que usar mi procesador de 11 tazas de capacidad, que además es más silencioso.
Procesadora disponible en línea
Mi Cuisinart DLC-2A Mini que me sirve a las mil maravillas para mis preparaciones pequeñas como esta Gelatina con Leche la adquirí un par de años atrás por menos de cuarenta dólares.
Y hasta el momento ha significado otra de las buenas inversiones que he realizado para equipar la pequeña cocina, escenario de algunas faenas culinarias con mi querida familia.
En consecuencia, quiero que mis lectores sepan que al momento de batir, cortar o moler reducida cantidad de alimentos siempre esta conmigo esta genial colaboradora y asistente.
Yo la pude conseguir a través de la tienda virtual de Amazon donde se puede escoger varias opciones parecidas y de diferentes marcas.
Cualquier comentario siempre es bienvenido, el tuyo por favor lo puedes escribir en la parte de abajo o enviando un correo electrónico a contacto@conlupaytenedor.org
Muchas gracias de antemano
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