Uno de los instrumentos de la cocina que me ayuda a Como Hacer Postres Fáciles es un buen mezclador de ingredientes y nada mejor que la batidora de mi alacena, viejita pero eficiente.
Mi batidora eléctrica siempre está dispuesta a colaborar en mi tarea de emulsionar mecánicamente las harinas, levaduras, mantequilla, margarina, leche, agua, huevos, etc..
La mayoría de los ingredientes necesarios para obtener un delicioso postre o una buena empanada de viento, tienen que estar dispuestos a mezclarse homogéneamente y aportar al sabor que quiero obtener para deleitar a mi familia.
Efectivamente el secreto para lograr un buen pastel o helado está en que los componentes tienen que irse introduciendo poco a poco en los corazones de los otros ingredientes.
Postres calientes. Fríos y helados
Este tipo de alimento que por lo general se sirve después de las comidas fuertes, como el almuerzo o la cena, pueden ser servidos en diferentes temperaturas.
Los más conocidos son los bombones, cremas, chocolates, galletas. helados, magdalenas (cupcakes), pasteles y tartas.
Es una especie de “la fresa que le falta al pastel” de toda comida familiar, social e inclusive de negocios y en muchas ocasiones suelen ser acompañadas de un vino o un buen licor.
Por la reunión de ingredientes utilizados que son ricos en nutrientes estos son muy útiles en la alimentación de cada día para reponer calorías perdidas.
¿Y a quien no le gustan los postres?
“Dime qué postre te gusta y te diré quién eres” era un refrán muy popular entre mis amigos, amigas y familiares, producto de que un postre es el plato más esperado, por lo general. luego de la cena o el almuerzo.
Personalmente soy el más goloso (consumidor de golosinas) de mi familia y me encanta todo tipo de alimento dulce, inclusive en el desayuno, donde saborear un yogur de mango es algo indescifrable 🙂 precisamente tengo uno en mi mano!
Se cree que casi el 50% de los mexicanos consumen dulce de leche y galletas, seguido de otro buen grupo que prefieren pastel y bizcochos, en un país donde se cree que todo lo picante es bueno.
Los principales ingredientes
Existen una centena de tipos de postres donde prevalecen los huevos y el azúcar, y otra centena más donde se fusionan en cambio, la harina, la mantequilla y el azúcar. 
Otra mezcla exquisita es la de las frutas con el azúcar, como el jucho, una colada “sagrada” para los indígenas del altiplano del Ecuador que se consume en época de cosecha en febrero para agradecer a la pachamama por brindarnos una diversidad de alimentos.
Pero cualquiera que fuera la reunión de ingredientes, siempre voy a necesitar de una buena batidora y nada mejor que una KitchenAid Artisan.
El éxito de un buen postre obviamente se basa en la frescura de los ingredientes, pero sobre todo en la proporción ideal y la fusión completa de todos los componentes en acción hasta convertirse en un solo cuerpo.
Mi postre más sencillo y delicioso
Definitivamente me quedo con el dulce de durazno cubierto con espumilla, nada más natural y nutritivo que resulta ideal hasta para los más traviesos de la casa.
En una olla mediana con una taza y media de agua le hago hervir acompañada de una rama de canela y pimienta y clavo de dulce dispuestos en un contenedor.
Luego quito el contenedor de las especies de dulce para agregar 150 gramos de raspadura (panela, piloncillo) granulada o en trozos pequeños para fácil disolución hasta lograr un almíbar homogéneo.
Aprovecho para incluir las mitades de 8 duraznos y dejarlos hervir a fuego lento por 5 minutos antes de dejarlos enfriar y reposar hasta preparar la espumilla.
En ese lapso tengo batir 4 claras de huevos hasta que se desprenda fácilmente del recipiente de la batidora. Rebajando la velocidad le añado 10 gotas del almíbar hasta conseguir una mezcla homogénea y decorar los duraznos que ya reposan en el plato dulcero.
Ideal para los pequeñines
Hasta el día de hoy no hay una sola persona que se haya quejado de mis postres, más por el contrario es que todos disfrutan del sabor delicioso, en especial mis nietas, por lo que me aseguro de mezclar bien los ingredientes.
Una porción de 30 a 115 gramos de ensalada de frutas rojas o yogur batido con fruta natural, no solo que va a deleitar el paladar infantil sino que va a aportar en la alimentación rica en vitaminas, cuidando, eso sí, de prevenir que suban de peso irracionalmente.
Para los adultos, los postres servidos en porciones regulares, igualmente son el complemento de una buena dieta alimenticia además de que nos alegra la vida, dándole el toque final a una buena comida.
¿Es saludable para los diabéticos?
Definitivamente que no, sin embargo existen en el mercado productos hechos con edulcorantes que pretenden reemplazar al azúcar natural para ser consumidos en muchísima menor cantidad pero disfrutando de la misma sensación.
Los efectos secundarios de los endulzantes pueden afectar de diferente manera a esta clase de enfermos dependiendo de edad, peso y condición física.
Pero si la tentación es irresistible es preferible disfrutar de postres endulzados con los denominados alcoholes de azúcar que de alcohol no tienen nada.
Conclusion
Lograr un buen postre no es problema ya que escojo buenos ingredientes que los amalgamo con cariño y ternura como que fueran mis hijos.
El problema es que me toca aumentar la cantidad de los mismos para que salga una buena cantidad de postre ya que por lo general escucho: ¿me puedo repetir? 🙂
Y para poder manejar cantidades grandes con facilidad es que uso mi batidora KitchenAid Artisan que me saca de apuros de forma sencilla y cadenciosa.
Una de las buenas compras que he hecho es esta KitchenAid Artisan convirtiéndose los mejores $230 dolares que he invertido en Amazon.
Si necesitas, la conexión con esta tienda la encuentras en la parte de abajo, si me prometes que me vas a compartir la receta del primer postre que hagas con esta magnífica batidora, ¿estamos de acuerdo? Perfecto. Hasta la proxima.
