Mucho voy a extrañar este año no poder hacer mi Guagua De Pan que por lo general es un caballito 🙂 que todos los años lo hacemos en familia, la mitad en Miami y la otra en Quito.
Es que desde hace muchos muchos años nuestra familia, al igual que la mayoría en el Ecuador, acostumbramos a reunirnos en finados que es el día de los difuntos, no solo para compartir, sino para disfrutar de la ‘confección’ de las famosas guaguas de pan acompañadas de la inigualable Colada Morada.
Nos estamos acercando al día que muchos pueblos honran a los que ya no están con nosotros y aparecen verdaderos postres como la famosa Ecuadorian Colada Morada como la conocen mucha gente aquí en los Estados Unidos.
Y la verdad que se trata de una verdadera ‘delicia de los dioses’ que se consume a finales de octubre hasta inicios de noviembre, considerada la fecha de los ‘difuntos’ a nombre de quienes se prepara.
